銀耳在家常菜中有哪些做法？

1、涼拌銀耳:準備材料:2個小銀耳、1黃瓜、大蒜、2個紅辣椒、白醋、糖、香油、味精、鹽。做法:將銀耳浸泡半小時，讓其過熱水。黃瓜洗凈切絲，大蒜切碎。將銀耳和黃瓜放入大盤中，加入大蒜、紅辣椒、白醋、白糖、味精和鹽攪拌。

2.貝母銀耳百合枸杞燉雪梨。準備材料:銀耳15g，貝母5g，雪梨1，百合10g，枸杞10g，冰糖適量。做法:銀耳浸泡半小時，川貝、百合、枸杞洗凈。將雪梨去皮，切成片。將所有準備好的食材放入燉鍋中，加入適量的水，燉半小時。

3、銀耳枸杞炒雞蛋，準備材料:銀耳1，雞蛋兩個，枸杞壹小把。做法:先將銀耳浸泡半小時。雞蛋打散，加少許鹽，攪拌，油鍋燒熱，倒入雞蛋，將雞蛋煎至熟，裝盤待用。油鍋熱時，將泡好的銀耳倒入，翻炒，加入少許鹽。可以加壹勺高湯，燉壹下就好了，時間太久不會脆。倒入雞蛋，撒上枸杞翻炒幾下。