原料:五花肉
配料:冰糖、姜、鹽、清水、豆皮、紅燒醬油、料酒、八角、花椒、粉絲。
1、五花肉放入冷水中，加入料酒、花椒、八角和水，煮3分鐘，撈出洗凈。
2.切成小塊。
3、鍋中放油，放入冰糖，翻炒至棗紅色，下油翻炒。
4、加入醬油上色。
5、壹個寬寬的粉泡，豆皮是紐扣。
6、肉塊加開水，轉小火40分鐘，放入豆皮、寬粉，小火煨10分鐘，大火收幹湯汁。