麻辣鮮香鍋
準備材料：螃蟹4只（肉蟹最佳）雞爪，蝦。土豆、藕切條，蔥姜蒜，半個洋蔥切絲。小米辣10個，幹辣椒4根，二荊條2根。八角，香葉，花椒。
調個醬汁：蕃茄醬兩勺，蠔油壹勺，老抽壹勺，生抽兩勺，料酒壹勺，白糖半勺。
步驟如下：
1.雞爪對半切開放蔥姜料酒焯水，水開撇去浮末撈出。
2.螃蟹處理好對半切開，切口處沾玉米澱粉，下鍋煎熟盛出。
3.鍋熱放少許油，倒入那壹盤配料。放入兩勺豆瓣醬，壹小塊火鍋底料炒香。
4.放入雞爪壹起炒，倒壹罐啤酒，倒入之前調的醬汁，壹碗開水，燜煮15分鐘。
5.加入土豆條藕條煮5分鐘，加入蝦蟹在燜五分鐘。
最後撒上芝麻和蔥花兒即可。