難度:切墩(初級)？時間:15分鐘
-準備配料-
羊肉根據個人口味茄子壹個圓茄子蔥姜蒜料酒醬油十三香鹽油。
-步驟-
1.茄子切成滾刀塊，加點鹽，水出來後少放點澱粉，羊肉切塊。
2.準備蔥、姜、蒜。
3.在塗有澱粉的茄子上油。
4.煎至金黃色，取出
5.鍋裏倒點油，多放十三香，蔥、姜、蒜、羊肉放鍋裏炒熟。
6.將茄子倒入鍋中，少倒點醬油和料酒，繼續翻炒。
7.倒入水。我壹般喜歡開水燉幾分鐘。
8.已經出鍋了。茄子比羊肉好吃，哈哈。讓我們試壹試。
-提示-
茄子切好後，加點鹽，放出壹點水，這樣就不會吸油了。另外，我不太喜歡剝茄子，妳自便吧。削皮會讓菜更好看。
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