糖醋蓮藕的制作材料：主料：蓮藕500克,花生油30克,香油,料酒各5克,白糖35克,米醋10克,精鹽1克,花椒10粒,蔥花少許。 糖醋蓮藕的特色：此菜含有豐富的碳水化合物、維生素C及鈣、磷、鐵等多種營養素。蓮藕是傳統止血藥物，有止血、止瀉功效，有利保胎，防止流產。 教您糖醋蓮藕怎麽做，如何做糖醋蓮藕才好吃1、將蓮藕去節、削皮，粗節壹剖兩半，切成薄片，用清水漂洗幹凈。 2、炒鍋置火上，放入花生油，燒至七成熱，投入花椒，炸香後撈出，再下蔥花略煸，倒入藕片翻炒，加入料酒、精鹽、白糖、米醋，繼續翻炒，待藕片成熟，淋入香油即成。3、註意要選擇鮮嫩的蓮藕做原料。