鹹鰻魚
五花肉
洋蔥[圖]洋蔥切絲壹起吃。
生姜[圖]生姜切絲吃。
醬油[圖]醬油1勺
色拉油1勺
食譜做法:
蒸鹹魚插圖11。準備材料:新鮮美味的鹹鰻魚幹。
插圖蒸鹹魚22。洗凈備用。
說明蒸鹹魚的做法。切成大小適中的魚塊，用清水浸泡壹小時左右。
插圖蒸鹹魚44。五花肉切片備用，蔥姜切絲備用。
插圖蒸鹹魚55。用專用廚房紙擦幹浸泡過的魚段。
插圖蒸鹹魚66。將魚幹段放在盤子裏，上面鋪壹層蔥姜絲。
插圖蒸鹹魚77。放壹層五花肉，再放壹層魚段，放蔥姜絲(重復6和7的操作，直到全部裝盤)，放壹勺色拉油和壹勺醬油。
蒸鹹魚的做法說明88。蓋上保鮮膜，入鍋蒸。首先大火燒開，中火蒸半小時。
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食譜提示:
不用廚房紙，泡好的魚可以提前撈出瀝幹。蒸的時候壹定要蓋上保鮮膜，不然水蒸氣會進入魚體內，不好吃。
配玉米粥或者玉米面餅吃都很好吃。記得小時候媽媽做的鹹魚餅。呵呵，只是現在好吃壹點而已。