食材:豬肉(瘦肉最好)2.5斤；土豆粉1.6公斤
1.先把瘦肉切成塊，肉和土豆粉的比例是1: 0.6。(有專門的機器，用來粉碎肉和土豆粉。).
2.鍋裏加大量水，大火。把肉末做成略圓的丸子，或大或小，放在鍋裏。
3、火不能斷，壹邊快速把肉餡做成圓形放入熱水中，直到全部完成。
4.煮熟的肉丸會浮在水裏。不時用鍋鏟在熱水中翻動肉丸，以確保均衡加熱。
5.即使丸子在熱水裏打滾，也要蓋上鍋蓋煮十分鐘左右，保證丸子全部煮熟。
最後是熟透的丸子可以吃，所以吃起來比較清淡。
加辣椒和蔥蒜，特別好吃！
做成清水湯丸，吃起來超級好吃！