工具/食材:青椒4個、豬肉1小塊、蠔油1勺、醬油0.5勺、水適量、料酒1勺、醬油1勺、姜2片、澱粉2勺、雞精0.5勺、鹽1勺、蒜2瓣。
1.青椒洗凈，打碎。
2.準備壹塊肉，洗凈備用，姜切絲，蒜搗碎。
3.豬肉切片，準備壹個小碗，放2勺澱粉和2勺水，靜置5分鐘。
4、熱油起鍋，熱油入肉，1湯匙料酒，快速翻炒變色，以免粘鍋。
5.血色煎好後，倒入0.5勺醬油上色。
6.姜蒜翻炒，然後倒入半碗水，燜煮，瀝幹水分。
7.加入青椒、1勺醬油、1勺蠔油和1勺鹽，翻炒3-5分鐘，最後加入0.5勺陳醋和0.5勺雞精，翻炒數次。
8、鍋可以裝了。