1.先把大豆泡在水裏。
2.用刀刮去豬皮內外，用聶子聶去掉豬皮。
3.鍋裏放水，放入幹凈的豬皮，放入八角、桂皮、香葉、姜、花椒壹起煮。
4.將豬皮煮熟，取出放涼。
5.冷卻後繼續用刀刮皮膚內外，去除皮膚內部的油脂。
6.將刮下的皮切成條狀。
7.鍋裏放水，把切好的肉條放進去。
8.繼續煮酒。
9.去掉煮熟的皮。
10.用剪刀將豬皮切成丁。
11.鍋瀝幹水後，放入肉丁。
12.加入泡好的黃豆壹起煮。
13.將食材煮開，加入少許鹽、料酒和姜。
14.關小火，繼續做飯。
15.煮半小時後，用勺子攪拌，防止粘鍋。
16.煮到湯差不多幹了，然後關火。
17.從煮熟的果凍汁中挑出姜，放入容器中冷卻。