素菜湯，我個人比較喜歡紫菜雞蛋湯，番茄雞蛋湯，菠菜雞蛋湯。
以下是制作這些湯的方法。
紫菜蛋花湯:
材料:雞蛋、紫菜、15g鹽、雞精、香油少許、香蔥2滴、胡椒粉少許。
做法:把鍋裏的水煮成紫菜，把鍋裏的水煮成紫菜，煮開後加入打好的蛋液，然後關火，加入鹽、胡椒粉和雞精，撒上香油和蔥花，出鍋。準備好的紫菜蛋花湯，盛在碗裏就可以喝了。
西紅柿雞蛋湯:
配料:西紅柿和雞蛋
做法:番茄切片切片，雞蛋打成蛋液。鍋裏放油，放入西紅柿，小火翻炒，直到湯汁變紅更多。直接加水，蓋上蓋子，中火。水開後，倒入打好的蛋液。蛋液凝固後關火。用鹽、糖和雞精調味。
菠菜雞蛋湯:
材料:姜、菠菜半個、雞蛋適量、雞精壹個、鹽少許、香油少許、白胡椒粉2滴、少許。
做法:鍋上清水，姜切絲或切片。
把雞蛋敲進碗裏，打碎，放壹點鹽。鍋燒開後，雞蛋會被提起來倒下去，然後雞蛋就變成了蛋花。註意倒的時候蛋液柱不要太濃，慢慢倒。等它開了以後，放入菠菜，關火，加壹點水。加入雞精、鹽、香油、白胡椒粉，再加入蔥花或蔥花。只要裝滿它
希望妳能采納！謝謝妳