牛肉拉面怎麽做更好吃？

將面粉加水揉成光滑的面團，把面團平均分成兩份，揉圓揉扁。上下抹上油，放入盤子裏蓋上保鮮膜，放冰箱冷藏過夜。昨晚放冰箱的面餅，已經軟軟噠醒好了～這時候鍋中可以開火燒水，準備開始拉面了，面板抹油，取壹塊面餅，稍微按壹按，讓面餅厚度均勻。用刀切成均勻的長條狀，兩手輕拿兩頭向左右抻拉，同時上下彈起來，面條的中心點打在面板上，反復幾次抻拉彈起，拉到自己滿意的粗細，然後馬上扔進鍋裏，壹條條反復操作即可。