配料清單:西蘭花、西紅柿、木耳、2個雞蛋、蔥花、姜片、蒜片、鹽、糖、醬油、蠔油。
1，西蘭花切小朵，加鹽和面粉溶於水，西蘭花浸泡10分鐘，然後取出用流動水沖洗兩遍，沸水焯1分鐘，取出冷水。提前泡好的木耳也焯水待用。
2、西紅柿去皮切塊，雞蛋2個打散。
3.鍋裏的油燒開，先炒雞蛋。鍋裏留底油，放入蔥花、姜片、蒜片炒香，放入西紅柿炒出汁液。
4.之後將西蘭花、木耳、雞蛋放入鍋中攪拌均勻。最後加入鹽、糖、醬油、蠔油攪拌均勻。