去殼鮮蝦
鹽、玉米澱粉、蛋清
大蒜，蠔油，番茄醬，糖，洋蔥。
幹烤蝦？
蝦仁洗凈，控幹水，加鹽、玉米澱粉、蛋清，拌勻；
鍋中熱油，將蝦仁兩面煎熟；(也可以選擇油炸)
用底油爆香蒜末(可加入姜末)，加入蠔油(郫縣豆瓣醬可用於辛辣食物)、番茄醬和白糖，拌勻，加水煮沸。最後倒入蝦仁，勾芡水澱粉。