1，出廠標準:比如10元/人/午餐。
2、營養標準:如葷素搭配、冷熱搭配等。
3、糧食采購供應能力:比如從批發市場直接配送的價格更低。
4.食堂是自營還是承包都會影響成本。當然，如果成本低的話，菜品的種類可以更豐富。
具體菜單的安排，簡單問個廚師就清楚了。