2.光山沼蝦(Macrobrachium guangshanense):體型矮小,體色青藍,半透明,以天然生物餌料、植物殘體和雜草為食,飲用江河溪流,生長在水庫、池塘、堤壩和河流中,不僅無刺無腥,而且肉質鮮美,營養豐富,蛋白質含量高達65,438+06,4%,還含有磷、鐵、鈣等元素。
3.光山茶:光山縣被國家林業局命名為“中國茶葉之鄉”,是信陽毛尖茶的主要產區之壹。茶產業已成為壯大縣域經濟、增加農民收入、促進新農村建設的支柱產業。