200克芋頭梗
泡菜100g
適量的油
適量的鹽
生姜適量
大蒜適量
胡椒粉適量
味精
酸味和鹹味
油炸技術
需要半個小時。
普通難度
泡菜炒芋頭梗的步驟
1
芋頭梗用手剝開，捏成4厘米左右的小塊。
2
芋頭梗用清水洗凈，然後放入沸水鍋中焯壹下，撈出。
三
姜、蒜切絲，辣椒切小塊備用。
四
準備壹些泡菜。
五
炒鍋放油燒熱，放入辣椒、姜、蒜翻炒出香味。
六
加入煮好的芋頭梗翻炒。
七
將泡菜在水中翻炒壹會兒。
八
加入適量的鹽和少許味精，翻炒均勻，然後出鍋裝盤。
技巧
1，芋頭梗在焯水時壹定要煮熟。用泡菜炒芋頭梗的時候，可以炒壹會兒，更入味。
2、腌菜有鹽要先調味再決定鹽的量。