材料:玉米壹根，胡蘿蔔壹根，黃豆半杯，香菇三朵(或其他香菇)，冬蟲夏草(可選)。
做法:黃豆用清水浸泡3小時，香菇用清水浸泡，玉米洗凈切塊，胡蘿蔔去皮切塊，將所有材料放入高壓鍋中，加入適量清水，水開後轉小火，煮35分鐘。
其次是火鍋食材豐富。首選是豆制品，比如豆腐。然後是真菌。如金針菇、平菇等富含硒。
最後，蔬菜必不可少。蔬菜中含有大量的維生素和葉綠素，多為寒涼之物，不僅可以消除油膩食物，補充冬季維生素的不足，還具有清涼、解毒、去火的作用。但放進去的蔬菜不宜久煮，才能消火。
另外，關於火鍋蘸醬，個人比較喜歡麻油、芝麻醬、醋的搭配。