走在重慶萬州的大街小巷，妳會發現這樣壹種美食，叫羊格格。每壹個小飯館外面，都堆著壹堆高高的“格格”，熱氣騰騰，香氣四溢，讓人忍不住想去品嘗壹下到底是什麽美味！
坐下來，點壹份羊肉格格，聞聞這熱氣騰騰的香味，讓人食欲大增。上面有壹點香菜點綴，壹看就知道是上菜前送的。香菜下面是羊肉，裹著米粉，好吃又好吃。吃完羊肉，還有幾個紅薯片。紅薯是甜的。這是甜點的節奏嗎？反正只要好吃，何必想那麽多。
羊格格做法:
1.米粉:糯米500g，幹辣椒4g，八角5g，放入鍋中用小火煸炒至糯米呈淡金黃色，有香味，然後放入料理機中碾碎。顆粒越小，粉末就越不完全。
2.將羊肉切成條狀，長度4、5厘米。加入蔥姜酒汁去腥，加鹽、雞精、味精、豆瓣醬和少許十三香腌制入味。
3、紅薯切塊，有3、4厘米大，大概壹個空間可以裝四五個紅薯。
4、腌制好的羊肉放入米線中拌勻，壹斤羊肉約80克米線。(註意不要有幹粉，不然有些蒸出來的米粒會比較硬，影響口感。)
5、蒸鍋SAIC，放進去蒸。