工作方法
食材:自發粉200克，洋蔥隨意，熱水(是面粉和面條的量)。
1.將熱開水倒入面粉中，用筷子攪拌成塊；然後換手將面團揉成表面均勻光滑的面團；把揉好的面團蓋上濕布，小火燜30分鐘(我覺得多燜會面團更軟)。
2.將面團揉成面團，揉成其中壹個，然後用手壓平，用搟面杖搟成薄薄的圓餅。
3.撒上鹽和油，然後均勻撒上壹層蔥花，再沿著餅的邊緣慢慢卷起來。
4.卷成條狀後，沿壹端繞成壹圈，用手壓成扁平的圓餅，再用搟面杖搟成薄薄的圓餅。
5.在面團上切四刀，然後壹點壹點疊起來。把它折成正方形，然後重新壓成薄餅。
6.鍋刷上油，放下餅，小火烤至兩面金黃。