工藝:蒸
蛤蜊蒸鹹魚的制作材料；
材料:文蛤50克，素餅30克，鹹黃魚750克。
調料:鹽、雞精、胡椒粉、雕酒、蔥絲、姜片、炒蔥油、色拉油。
教妳蛤蜊蒸鹹魚怎麽做，蛤蜊蒸鹹魚怎麽做才好吃。
1.蛤蜊焯壹下，洗凈備用；將素餅放入油鍋中炸至金黃色；鹹黃魚洗凈備用。
2.將腌制好的黃魚放入盤中，放入素餅、蛤蜊，加鹽、雞精、胡椒粉、姜片、雕酒調味，放入籠中蒸30分鐘，取出，放入蔥絲，倒入炸好的蔥油。