涼拌豆角的用料
青豆角250克 鹽1/4小匙
白醋1小匙 雞粉1/4小匙
蒜末適量 香油適量
清水1大匙
涼拌豆角的做法
步驟1
將豆角洗凈，切成段。
步驟2
鍋內放水煮開，倒入約1小匙的香油。
步驟3
將豆角放進煮開的水中焯熟。
步驟4
撈出瀝幹水分，擺盤。
步驟5
熱炒鍋，倒入適量的油，放入蒜末炒香，雞粉、鹽、醋和水調勻，倒入鍋內炒勻成芡汁。
步驟6
將芡汁淋在豆角上，再淋上適量的麻油或香油拌勻即可。