如何用麻木感跳牛蛙，過程是怎樣的？裏面的成分有問題。

原料:牛蛙250克，幹辣椒100克。1湯匙郫縣豆瓣醬，2湯匙胡椒粉，1湯匙姜末和蒜末，1湯匙鹽和雞精，2湯匙料酒，適量澱粉和香油。

工作方法

1.牛蛙洗凈，剁碎，加入雞精、姜末、蒜末、料酒，腌制半小時，再加入澱粉拌勻；將幹辣椒切成節。

2.鍋置火上，倒油燒至五成熱，放入牛蛙塊，大火煎至表面呈淺金黃色，撈出瀝幹油。

3.鍋內留底油，放入郫縣豆瓣醬、幹辣椒節、花椒翻炒至色澤棕紅，放入牛蛙翻炒至花椒和辣椒的香味完全融入牛蛙體內，最後放入鹽、雞精、香油翻炒均勻後出鍋。