根類食物:蘿蔔促進鈣的吸收。
適合人群:普通人群。
根莖類食物:山藥降血。
適合人群:糖尿病患者
根莖類食物:紅薯清腸解毒。
適合人群:老年人。
根類食物:土豆預防動脈粥樣硬化
適合人群:心腦血管疾病患者。
擴展信息:
“根菜介於食物和蔬菜之間，澱粉含量比葉菜高，能給人體提供更多的熱量。”據測試，根菜每100克可提供79-100卡路裏，而普通蔬菜只能提供10-41卡路裏，蛋白質和無機鹽含量相對較低。無機鹽也是人體禦寒的重要物質。
根據國外的壹項研究，人怕冷與體內缺乏壹些無機鹽有關，而塊根類蔬菜含有大量的礦物質。因此，冬季多吃胡蘿蔔、生姜、土豆、山藥、蓮藕、芋頭等根莖類蔬菜，可以增強禦寒能力。/FD 039245d 688d 43 f 57 c 256 f 8701ed 21 b0ef 43 b 55？x-BCE-process = image % 2f resize % 2Cm _ lfit % 2Cw _ 600% 2Ch _ 800% 2c limit _ 1% 2f quality % 2Cq _ 85% 2f format % 2Cf _ auto