鴨肉不僅是餐桌上最好的菜肴,也是人們的補充美味。鴨肉的營養價值和雞肉差不多。但從中醫的角度來說,鴨子主要是水生生物,其肉味甘寒。它們入肺、胃、腎經,有滋補、養胃、補腎、消癆、清熱溶骨、消腫退熱、止痢止咳的作用。