天婦羅品種

天婦羅是日本料理中的油炸食品。它是由面粉、雞蛋和水制成的。新鮮的魚、蝦和時令蔬菜用澱粉包裹，在油鍋裏炸至金黃色。吃的時候蘸醬油和蘿蔔醬打成汁，鮮香可口，香而不膩。

它不是某壹道特定菜肴的名稱，而是油炸食品的總稱。

具體類型有蔬菜天婦羅、海鮮天婦羅、什錦天婦羅等等。

在日本料理中，用面糊炒的菜統稱為天婦羅。有可以在簡餐和宴會上吃的菜。天婦羅的烹飪方法來自中國，名字來自荷蘭，約有150年的歷史。天婦羅最重要的烹飪方法是面糊的制作。天婦羅裏最常見的是雞蛋面糊，做好的面糊叫天婦羅衣，做面條衣用的面粉在日語裏叫薄粉。是面筋少的面粉。用這種面糊做的天婦羅粉絲又細又脆。夏天調面糊最好的水是冰水。