1.扁豆洗凈，控幹水分。
2.這是餛飩的剩肉餡，參考餛飩的配方。
3.開始準備面糊。面粉適量，加入壹個雞蛋，加入生粉適量。
4.打好，不要太稀。
5.將扁豆的破口壹側的筋去掉，打開，去掉裏面的豆子。
6.用筷子壹點壹點把肉餡夾進去。
7.把每壹個都蘸上面糊，然後在鍋裏煎。
8.蓋上鍋蓋，確保煮熟。
9.煎好後翻面再煎。