這些配菜都做好之後，我們就可以在鍋裏放少量的油了。油溫剛剛好，我們就把幹辣椒放進去翻炒。我們必須把它們炒香，然後才能放入芋頭。那麽這個時候其實就是這個辣椒炒的正當時。它能更好的把這種味道和芋頭結合起來，讓我們的芋頭吃起來像幹辣椒。
我們用大火炒幾次後，就可以轉小火了。這個時候就需要在這個鍋裏放點肉湯了。可能有些朋友家裏沒有肉湯，我們準備芋頭的時候會壹起去市場買。超市裏有湯賣。
這時候我們把肉湯加到鍋裏，蓋上蓋子，等5~10分鐘左右。當這種肉湯煮沸後，我們可以加入壹些鹽調味，然後我們可以從火上收集汁液放在盤子裏。