材料:五花肉200克，艾蒿養心200克，韭菜100克，熟豬油50克，精鹽1克，鮮辣椒15克。
步驟1。五花肉用溫水洗凈，去皮，放入碗中蒸15-30分鐘，取出。將肥臘肉和瘦臘肉分別切成0.5-0.7厘米厚和0.1-0.3厘米厚。養心湖蒿洗凈後，切成5厘米長的條狀。新鮮的紅辣椒切成小塊。
2.將炒鍋放在大火上，加入豬油，燒至六成熱。先放入肥臘肉翻炒幾下，再放入茼蒿、韭菜、鮮辣椒翻炒，再放入精鹽，繼續翻炒1分鐘，再放入瘦臘肉翻炒，倒入清水，燜2分鐘取汁，裝盤即可。