陶鐵鍋和陶瓷鍋哪個對健康危害小？

鑄鐵鍋是用含碳量在2%以上的鐵碳合金制成的鍋，具有傳熱緩慢、均勻的特點。鑄鐵鍋由於環厚，質地粗糙，容易開裂，而精鐵鍋是用黑鐵片鍛造或手工錘打，具有環薄，傳熱快的特點。與普通無煙不粘鍋相比，鍋體的無塗層設計避免了化學塗層和鋁制品對人體的傷害。鑄鐵鍋和搪瓷鍋哪個更好更安全？當火的溫度超過200度時，鑄鐵鍋會通過散發壹定的熱能，將傳遞給食物的溫度控制在230度。家庭烹飪，最好選擇鑄鐵鍋。鑄鐵鍋傳熱比較均勻，不會經常粘鍋。因為鑄鐵鍋的材質比較好，所以鑄鐵鍋裏面的溫度可以高壹些，不僅光滑高檔，而且非常容易清洗。鑄鐵鍋是目前消費者公認的最好的鍋，不僅不會對人體造成傷害，而且還有很好的預防貧血的效果。鑄鐵鍋加熱快，即使關火，保溫時間也很長，密封性能好。鑄鐵鍋也可以直接放入烤箱中使用。