1.蔥、蒜切片，姜切沫，青紅椒切小塊。
2.將金針菇浸泡後晾幹。
3、肥牛溺水，填出來晾幹。
4.將蔥、姜、蒜放入鍋中翻炒，加入兩勺黃椒醬或剁碎的黃椒，加入高湯或開水。比如在開水中加入1勺耗油和少許雞精。
5.煮沸後，加入金針菇，將肥牛燉兩分鐘。
6、端出來就可以享受美食了。