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2
控制水分。
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三
生姜切片。
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四
將大蒜切成小塊。
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五
小米辣切塊。
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六
將紫蘇的子葉切成片。
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七
多切壹些五花肉。
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鍋裏熱油，下姜蒜爆香。
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倒入雞塊，攪拌均勻。
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留下底油，翻炒五花肉。
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加入小米辣和八角。
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再加壹勺豆瓣醬。
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加入切碎的紫蘇葉。
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將雞塊放入鍋中。
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加入鹽50g，醬油20ml，白酒10ml去腥。
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翻炒均勻，然後砂鍋燉10分鐘。
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大火收汁，這樣砂鍋燉雞就做好了。
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