主要成分；梅花肉300g。
配件；紅薯粉50g，料酒10ml，蘿蔔50g，香菜30g，蔥50g，蒜20g，糖50g，白醋50g，胡椒粉5g，鹽5g。
1，肉片是腿肉，梅花肉，裏脊。可以切3mm的片，用料酒、鹽、胡椒粉腌制。
2、紅薯粉調制，將紅薯粉放入碗中，加水，攪拌均勻靜置10min，然後倒掉表面的水，很粘。
3.蘿蔔切絲，蔥切絲備用！
4.將肉片蘸上紅薯粉，放入鍋中炸~定型後取出，再炸至表面有褐色即可。
5.把煎好的肉放在吸油紙上吸油。
6.最後鍋裏放油，放入蔥蒜絲，蘿蔔絲，翻炒，放入1:1調制的糖醋汁，等汁有點粘的時候，放入炒好的肉片翻炒出鍋！