新鮮的米粉的煮食方式有三種。壹是煮 。就是鍋裏加了水，放下米粉。煮開了以後，加入其它料，比如牛肉、大蒜、青菜、蔥、鹽、辣椒等。
二是燙。從開水鍋裏用專用的漏勺把壹份燙好的米粉撈上來以後，自己拌上調料就可以吃了。有的喜歡加香菜、花生米，還有人喜歡再吃點油條的。
三是炒。就和普通炒菜壹樣，鍋裏放油，熱了以後，放下肉末、白菜、拌兩下以後放米粉，放調料，3-5分鐘就上桌了。。
還有的米粉是已經放了很久，幹幹的那種需要放在水裏浸很長時間才能煮的，那就要等泡軟了以後才下鍋哦。
米粉的味道相當好，在上饒的市區裏有好幾家店特別有名，比如章老六、仙媽、大世界、生意很忙。我壹般星期六早上睡了懶覺，再去找哪裏不那麽忙的，都還是要等很久才能吃到。