原料:豆角150g，腐竹30克，豬白肉40克，冬筍30g，木耳5克，鹽5克，味精3g，花椒油20克。
腐竹豆角的做法
將豆角去筋，洗凈後切成長約4厘米的絲，放入沸水鍋內焯壹下，撈出放冷水中過涼，擠幹水分。
腐竹泡軟後切成長4厘米的絲；豬白肉切成細絲；冬筍去皮，洗凈後切成絲；木耳用溫水泡軟，洗凈後也切成同樣的絲。，
把腐竹絲、冬筍絲和木耳絲放沸水鍋內燙壹下，撈出過涼控水，放在碗裏，加上豆角絲、肉絲、鹽、味精和花椒油調拌均勻，裝盤上桌即可。