佐料
半斤糯米肉末3。
姜汁，鹽，胡椒粉，香油，雞蛋。
湖北特色珍珠丸子的步驟
1.？根據填充方法進行調整。菱角也可以加入。
2.？糯米洗凈，浸泡3小時。對於軟糯。
3.？把肉餡做成丸子，放在蓋飯裏。
4.？蘸好後放在盤子裏蒸15分鐘。
5.？蒸熟了就可以吃了。
技巧
江米壹定要泡3個小時。