日式蔥燒雞蓋飯

食材：2個雞腿、半根大蔥、糙米飯（其他什麽飯都可以）。

調料：生抽、蜂蜜、味淋、生粉。

做法：

① 調壹個靈魂的汁：2勺味淋、2勺生抽、1勺蜂蜜、3勺清水。

② 蔥從中間切開，再把兩段蔥分別切開，壹***分成四段，切成細末；雞腿從中間切開，剪刀圍繞骨頭方向剪掉肉，然後切成小方塊，加半勺鹽和黑胡椒腌制10分鐘，腌好後加1勺生粉包裹均勻。

③ 放少許油，雞皮平鋪朝下中火慢煎，四面煎成金黃色，倒入醬汁，蓋鍋蓋中火燜1分鐘，燜完後大火將湯汁收濃，加入大蔥碎，最後撒點芝麻和蔥末。

Tips ：

-味淋能讓食物顏色變得更好看，肉的口感更緊致，引出食物的原味。

-沒有味淋可以用3:1的比例兌水和糖，但是替代品始終沒有味淋本身的鮮味，最好還是選擇味淋本身啦！