操作材料:面粉、茴香、肉末、酵母粉、雞蛋、食用油、香油、蔥、香菇、十三香粉、醬油、甜面醬、蠔油、鹽。
1.將面粉和酵母粉混合，用溫水攪拌，讓軟硬適中的面團靜置發酵。
2.茴香洗凈，控幹水分。
3.將肉末放入餡碗裏，加入壹個生雞蛋，加入甜面醬、醬油、十三香粉、蠔油、鹽。
4.均勻攪拌。
5.將洋蔥切碎，蘑菇切碎，將兩個雞蛋炒熟，壹起放入盆中攪拌均勻。
6.茴香切碎放入鍋中，倒入香油，攪拌均勻備用。
7.面團發酵好後，移到面板上，揉勻排氣，分成小份。
8.取壹份，卷成中間略厚，邊緣略薄的圓盤。
9.包適量餡料。
10，隨便妳怎麽包。
11，全部打包再發。
12.將生胚放入蒸籠，蒸20分鐘，燜3分鐘。