材料:五花肉餡1000克，午餐肉調料100克，水200克。
配件:兩個豬腸衣。
1，準備五花肉餡1000克。
2.稱取100g午餐肉調味粉，加入200ml清水。
3.攪拌均勻。
4.加入肉餡，用力攪拌，使肉餡變粘。
5.用清水將腸衣上的鹽洗掉，放在水管上清洗腸衣內測，放在灌腸器上，戴上後在頂部用棉線系緊，然後開始灌裝，用手指按壓，熟悉後很快就好了。
6、全部灌水後，根據所需長度分成若幹段。
7.用針在腸衣上均勻地打針孔，刺破肉眼可見的氣泡，然後將水放入鍋中用小火煮。在烹飪過程中，撇去浮沫，煮40分鐘左右。水不能開太大，不然腸衣會破。
8.煮好後放在晾衣架上晾涼，然後裝袋，放入冷凍室。
9.成品。