豬大腸頭4斤
料酒、二鍋頭、十三香適量
八角，桂皮，幹黃椒。
排骨粉，姜，生抽。
糖，洋蔥，適量
練習步驟
(1)先將大腸用料酒、面粉、二鍋頭洗凈浸泡十分鐘；
(2)然後漂燙；
(3)翻炒糖色，放油加熱小火翻炒白糖，然後加水；
(4)將大腸放入，加入適量十三香、排骨粉、姜、蔥、幹黃椒、八角桂皮。
？小火煮20分鐘左右；
(5)完成，成品圖。