材料排骨壹斤，冰糖四顆，醋，老抽，生抽，白糖壹勺,芝麻做法1.排骨煮30分鐘後撈出，用生抽,老抽和少量醋腌制20分鐘，煮排骨的水留半碗2.國內入油，中火炸排骨，至顏色金黃3.撈出排骨，國內剩下的油中加入冰糖四顆，炒化，再次加入排骨，翻炒壹分鐘後加入腌制排骨的汁 (生抽,老抽,醋和白糖)4.倒入煮排骨的水，淹沒鍋底即可5.中火煮五分鐘左右，大火收汁,出鍋後灑上芝麻註：腌制排骨的時候記得要時常反動壹下，保證味道均勻地進入了排骨；收汁的時候不要收的太幹，要留點兒湯汁吃的時候更濃郁。