羊肉燉土豆
入秋，天氣轉涼。所以多吃點暖身的羊肉很有益處。羊肉的吃法無數，用土豆和羊肉來煮燉。大眾家常菜，人人都會喜歡。
原料：羊肉、土豆、幹辣椒、胡椒粒、八角、料酒、蔥、姜、鹽。
做法步驟：
第1步、羊肉切塊，大約1.5cm左右見方就行。
第2步、炒鍋燒開水，放入壹湯勺料酒，放入羊肉塊，，水開後就撈出。
第3步、控去水分。
第4步、土豆去皮洗幹凈。
第5步、直接用刀掰成大塊。
第6步、蔥姜，大料胡椒粒，幹辣椒備好。
第7步、炒鍋熱油，先炸香胡椒粒和大料。
第8步、放入羊肉塊翻炒。
第9步、倒入約1湯勺醬油。炒上色。
第10步、加水，同時放入蔥姜和辣椒。蓋好燒開小火煮燉10分鐘。
第11步、10分鐘後，放入土豆塊，同時加鹽。在蓋好煮燉約半小時。
第12步、半小時後湯汁將幹，再放點蔥花炒勻出鍋。
小貼士：
我喜歡煮幹鍋的做法，如果喜歡喝湯的，可以多放水，最後留下壹些湯汁即可。