1.原料:生豬肉500克，八角，米酒，鹽，姜。
2.將生豬肉洗凈，切成大小合適的塊。用加冰的鍋煮開後，把水倒掉，把肉洗幹凈。
3.鍋裏再加水，放肉，姜片，米酒。燒開後放出煙和鹽，燒開後轉文火。
4、備用木筷非常容易穿透肉，而且沒有血絲，肉熟了，褪色後取出。
5、強行撕掉肉，和蒜末壹起吃，馬上吃。