炒肉拉皮是東北地區漢族傳統名菜之壹，屬於東北菜菜系中很有特色的菜式之壹，在東北是膾炙人口的冷食佐酒佳肴，選用豬精肉、綠豆澱粉和適令蔬菜為原料，輔以多種調味品，用拌的技法制成。炒肉拉皮的做法非常簡單，只要按照菜譜步驟壹步壹步您來壹定會享受到壹道美味菜肴，炒肉拉皮以水蘿蔔 為主要材料，烹飪以炒菜為主。