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辣椒雞丁的做法

材料:雞丁60克,蔥5克,幹辣椒2克。

輔料:姜2克,蒜3瓣,料酒1毫升,姜粉2克,鹽3克,澱粉3克,油50毫升,胡椒粉1克,醬油3毫升,糖1克,白芝麻1克。

步驟:

1,蔥5g切塊,姜2g切塊,蒜3瓣切塊。

2.將1毫升料酒、2克姜粉、2克鹽、3克澱粉倒入雞肉中。

3.鍋中倒入50毫升油,加入60克雞丁,小火煎兩分鐘至金黃色。

4.取另壹個鍋,倒入2g幹辣椒,1g花椒,蔥姜蒜切片,倒入雞丁,醬油3ml,鹽1g,糖1g,撒上白芝麻1g。

5、大火收汁,出鍋。

青椒肉絲的制作方法

材料:豬肉500克,青椒2個。

輔料:食用油10 ml,大蒜50 g,白胡椒5 g,鹽5 g,澱粉50 g。

步驟:

1,青椒去內膽,洗凈切絲。

2.豬肉切絲,加入白胡椒粉、鹽、澱粉,腌制2分鐘。

3.加入食用油,放入大蒜炒香,倒入肉絲。

4.肉絲半熟後,倒入青椒翻炒。

5、撒上調料,翻炒。