材料:雞丁60克,蔥5克,幹辣椒2克。
輔料:姜2克,蒜3瓣,料酒1毫升,姜粉2克,鹽3克,澱粉3克,油50毫升,胡椒粉1克,醬油3毫升,糖1克,白芝麻1克。
步驟:
1,蔥5g切塊,姜2g切塊,蒜3瓣切塊。
2.將1毫升料酒、2克姜粉、2克鹽、3克澱粉倒入雞肉中。
3.鍋中倒入50毫升油,加入60克雞丁,小火煎兩分鐘至金黃色。
4.取另壹個鍋,倒入2g幹辣椒,1g花椒,蔥姜蒜切片,倒入雞丁,醬油3ml,鹽1g,糖1g,撒上白芝麻1g。
5、大火收汁,出鍋。
青椒肉絲的制作方法
材料:豬肉500克,青椒2個。
輔料:食用油10 ml,大蒜50 g,白胡椒5 g,鹽5 g,澱粉50 g。
步驟:
1,青椒去內膽,洗凈切絲。
2.豬肉切絲,加入白胡椒粉、鹽、澱粉,腌制2分鐘。
3.加入食用油,放入大蒜炒香,倒入肉絲。
4.肉絲半熟後,倒入青椒翻炒。
5、撒上調料,翻炒。