材料:雞丁60克，蔥5克，幹辣椒2克。
輔料:姜2克，蒜3瓣，料酒1毫升，姜粉2克，鹽3克，澱粉3克，油50毫升，胡椒粉1克，醬油3毫升，糖1克，白芝麻1克。
步驟:
1，蔥5g切塊，姜2g切塊，蒜3瓣切塊。
2.將1毫升料酒、2克姜粉、2克鹽、3克澱粉倒入雞肉中。
3.鍋中倒入50毫升油，加入60克雞丁，小火煎兩分鐘至金黃色。
4.取另壹個鍋，倒入2g幹辣椒，1g花椒，蔥姜蒜切片，倒入雞丁，醬油3ml，鹽1g，糖1g，撒上白芝麻1g。
5、大火收汁，出鍋。
青椒肉絲的制作方法
材料:豬肉500克，青椒2個。
輔料:食用油10 ml，大蒜50 g，白胡椒5 g，鹽5 g，澱粉50 g。
步驟:
1，青椒去內膽，洗凈切絲。
2.豬肉切絲，加入白胡椒粉、鹽、澱粉，腌制2分鐘。
3.加入食用油，放入大蒜炒香，倒入肉絲。
4.肉絲半熟後，倒入青椒翻炒。
5、撒上調料，翻炒。