燉牛雜
材料
1蘿蔔，1斤牛雜，1/2胡蘿蔔，2根洋蔥，1辣椒，3片姜，1包鹽水，1/3湯匙鹽，1/2湯匙糖。
工作方法
(1)白蘿蔔、胡蘿蔔去皮洗凈，切塊，洋蔥切段，辣椒去頭尾備用。
(2)將牛雜洗凈，用熱水焯壹下血，撈起，用清水洗凈，瀝幹水分，然後切成5塊。6 cm段備用。
(3)取壹個湯鍋，加水燒開，先放入腌制好的包子和牛雜煮20分鐘，再放入白蘿蔔、胡蘿蔔塊、蔥、辣椒、姜片和所有調料壹起，燒開後改中火煮30？40分鐘後，最後，撈出蔥、辣椒、姜片，將湯汁盛入碗中食用。