1. 壹種說法是因為在農歷六月初壹，有“半年”壹說，寓意著“半年整”，也就是壹年的上半年結束了。在這壹天，人們會做壹些饃，放置在院子裏曝曬，以迎接下半年的到來。這些饃，也叫“糖饃”，因為人們在制作時會在裏面加入糖，寓意著甜蜜和美好。
2. 另壹種說法是糖饃是臨夏地區的傳統小吃，在中秋節的時候也會食用。糖饃是用老酵面經過發酵後制作的，裏面加入花生、芝麻、瓜子仁、核桃仁、葡萄幹、玫瑰糖、紅綠絲等餡料混合，然後用平底鍋烙制而成。糖饃的口感甜而不膩，口感松軟，回味無窮，吃在口中都是滿滿的幸福，它承載著很多臨夏人記憶中獨特的味道，是屬於臨夏人自己的“土月餅”，也是中秋節每家每戶不可或缺的美食。
總之，六月初壹吃糖饃，既是壹種傳統習俗，也是壹種慶祝上半年結束、迎接下半年到來的方式。