烤牛肉
食譜介紹
燒烤和烤牛肉是由脈沖烤和血烤轉化而來。烤是指用串肉扡把牛肉串起來，但牛肉是在烤架上烤，而不是串起來吃。燒烤的方法是將鮮嫩可口的牛裏脊或牛肋排切成薄片，加入調料，放在炭火上，然後在上面烤牛肉。
材料
牛肉(裏脊肉、牛肋排)500克
調料醬:醬油4大勺，梨汁4大勺，糖2大勺，蔥花3大勺，蒜末1.5大勺，芝麻1.5大勺，香油1.5大勺，松子粉1.5大勺，胡椒粉少量。
工作方法
(1)將裏脊肉或肋間肉切成0.5cm的薄片，縱橫劃刀痕。
(2)制作調味醬。
(3)將調料逐層放入肉裏，拌勻。
(4)把30分鐘左右的肉放在熱烤架上，烤均勻。最好是大火烤好。
(5)在碗裏撒上松子粉。