1.酸菜金針菇肥牛湯:
1.金針菇水煮，肥牛焯水後撈出。加入姜、蒜、酸菜、小米炒香。酸菜倒水，放壹勺醬油，壹勺蠔油，少許糖；
2.將水燒開，放入金針菇和肥牛，煮兩分鐘，撒上胡椒粉和白芝麻。
二、腌雞:
1.將雞腿肉放入冷水中，加入姜片和料酒，煮開後取出。鍋中加入2大勺料酒、1大勺生抽和老抽，攪拌均勻；
2.倒入酸菜，加入1湯匙蠔油加少許糖和鹽，倒入半碗水小火煨5分鐘，然後收汁出鍋。
三、酸菜五花肉:
1.五花肉加入蔥姜和料酒，取出瀝幹，冰糖融化，倒入五花肉攪拌均勻，加入2湯匙生抽，1湯匙蠔油和1湯匙生抽，然後加入八角桂葉、幹辣椒和大蒜，加水至五花肉有條紋；
2.小火燉50分鐘，倒入酸菜，收汁即可食用。
4.酸菜片:
1.瘦肉切片+蠔油、生抽、鹽、玉米澱粉、酸菜，準備蒜片、姜片、辣椒絲、蔥段，用少油炒配菜；
2.將肉片翻炒八分鐘，再翻炒酸菜即可食用！幹飯。