食材準備：
特制杏仁海綿蛋糕1片，杏仁巧克力鮮奶油300公克，香蕉2條，奇異果1又1/2個，裝飾材料： 杏仁巧克力鮮奶油300公克，烤香蕉1條，奇異果2/3個，水蜜桃2/3個，薄荷葉少許，果膠
做法步驟：
1.將材料的香蕉、奇異果去皮切片；裝飾材料的香蕉去皮切斜段、奇異果、水蜜桃切片備用。
2.將杏仁海綿蛋糕1片張開鋪平，抹上壹層杏仁巧克力鮮奶油。
3.鋪上兩排香蕉切片、四排奇異果切片。
4.整個卷起來後，放入冰箱冷藏約15分鐘，以固定蛋糕卷的形狀。
5.再把300公克的杏仁巧克力奶油均勻塗在蛋糕卷外側，裝飾表面。
6.最後放上烤香蕉、奇異果、水蜜桃切片來裝飾外觀，再於水果切片上塗果膠，再插上薄荷葉即可。
香蕉營養價值：
1.香蕉的含水量較高約70%，且含有豐富的碳水化合物、蛋白質、膳食纖維、磷、鉀、維生素A和維生素C。
2.香蕉含有三種天然糖份：蔗糖、果糖和葡萄糖；再加上纖維素。
3.香蕉富含鉀和鎂，具有消除疲勞的效果。因此，香蕉是高血壓患者的首選水果。糖尿病患者進食香蕉可使尿糖相對降低，故對緩解病情也大有益處。