2.將豆子挑選洗凈，放入沸水中焯壹下；撈出洗水，瀝幹，切成小塊備用。
3.鍋熱後，放入肉絲，中火翻炒至肉呈金黃色。
4.鍋底留油，蒜末小熱；加入壹勺豆豉炒香。
5.加入炒好的肉絲，大火翻炒。
6.加入豆子，繼續大火翻炒。放入醬油和鹽煮熟，加入少許熱水翻炒至水幹。